2021-02-18

【Pudding】プリンを2個食べるのは罪だ。

デザインビジネス断酒酒料理

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酒をやめてあと2時間で1ヶ月達成。

酒の代わりにプリンやシュークリームを食べたり、炭酸ジュースを飲んだりする機会が多くなった。さっきもメイトーカスタードプリンを食べたばかり。

しかし酒と違い、プリンにはとっても良いことがたくさんあるらしい。

dukemaguro.hatenablog.com

・免疫力アップ
・疲労回復
・ガンの予防
・高血圧の予防
・貧血の予防
・目の健康維持
・骨や歯の健康維持
・精神の安定
・老化防止
・美肌効果

と書いてあった。いいことづくしではないか。

しかも何より美味しいこと。下手すると二個連続で食べてしまいそうだ。

しかし落ち着かなくてはならない。

いくら健康にいいからといってプリンを2個食べるのは罪だ。

そう、3個食べると断罪だ。

今日はでも疲労が溜まっている木曜日。

やはり2個食べよう。

ありがとうございました。

【千石】

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2021-02-17

【Buri syabu】ブリよりカンパチが美味い

デザインビジネス料理知識断酒

f:id:abiruhodo_KUROKIRISHIMA:20210217004330j:plain — ※写真はイメージです。

かなりどうでもいい話ですが、多分寒いからブリが旬です。

寒ブリというやつでしょうか。

ただ、スーパーなんかで買うとブリは割と厚く切ってあります。

しゃぶしゃぶしても風味が残ります。

しかし、カンパチだと魚くささは消えて、旨味だけが凝縮されたしかも、

プリッとした食感を残した味になり、これを辛味噌を入れたポン酢で食べると最高です。きっと酒のつまみにはぴったりです。

思えば1/19に断酒を始めて、その三日後にブログを断酒のために書き始めました。

それからTwitterを始めてみたり、結構プライベートの時間が足りなくなる感覚。コロナで余裕があったのに、色々と忙しくなり、充実しているのだと思います。

まだまだ結果は出せてないのですが、あと3日で断酒1ヶ月。

何か大きな仕事の達成のために続けていこうと思います。

もちろんデザインの仕事で。

大阪マンホールのデザイン公募があったので、日本一のデザイナーとして応募して、優秀賞をいただこうと思います。（本気）

ありがとうございました。

【千石】

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2021-02-12

【Delicious】鯛のレモンバターソテー

デザインビジネス料理知識断酒

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ルッコラでも添えたりパプリカでもあれば見た目がよくなるのだが、なんだか原始的な料理ができた。フランス料理風の魚が食べたかったので贅沢に刺身用を焼いてみた。

本当はホイル焼きにしたかったけどアルミホイルをきらしていた。

とりあえずなんとなくスキレットで焼いてみた。熱々を食べたら「ん？」という感じ。

焼き方が悪くパサついてしまったか。失敗だなぁと残念に思っていたら、

冷めてから食べてみるとなんだか味が落ち着いている。食感も少しプリプリとしてきた。

フランス料理は少し冷めたぬるめで食べると味が落ち着くのか。

ただ、やっぱりポワレ風に次はしたい。

ありがとうございました。

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2021-02-07

【これぞ本格派】広島風お好み焼き

料理断酒

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週末といえばこれ。

広島風お好み焼きが食べたいと嫁さんよりリクエストがあった。

今日も結構美味しく出来た。

私が子供の頃までは、おばちゃんが一人でやっているお好み焼き屋がもうそこら中にあった。

そして中学生の頃にはお気に入りのお店を決めて、そこに行くのが楽しみだった。

（私のお気に入りは「わたり」というお店だった。もう存在しない。この歳まで名前を覚えているなんてよっぽどだと思うが）

その味を目指して、今もこうやって作っている。私のこだわりとしては、キャベツはとにかくたっぷりであること。

焼きそばは「むし焼きそば」を極力使わないこと。

マルちゃんの焼きそばを使う。付属の粉は半分だけ使う。そして水分を飛ばしておく。固めの乾燥した焼きそばが好きなのだ。

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大量のキャベツをしっかりと押さえて旨みを凝縮します。

大きかったから卵は2つにした。この画像ではまだ1つかな。

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嫁さんが今日も大変美味しいと喜んでおりました。

嫁さんや子供はマヨネーズをかけてしまいますが、私は絶対かけません。それが頑固なこだわりです。広島県民はいろいろと面倒臭いのです。

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ありがとうございました。

【千石】

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2021-01-27

香りがクセになる！スパイスカレー【簡単お昼ご飯】

料理

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昨日も記事に書いたスパイスカレーを早速買い込んで、お昼ご飯にしました。

レトルトなので沸騰したお鍋で5分。ついでにタンパク質を取りたいのでチキンをほりにしスパイスで焼いておきます。

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お肉が焼けた頃ちょうど5分くらいなので白ご飯を準備しして『付属のスパイス』をかけます！すごくローズマリー（しか知らない）などの爽やかないい香りがします。

（器はひらべったいのだとお店っぽくなるのですが）

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そして『付属のカシューナッツ』をのせて完成です。

追加具材は今回はチキンソテーと納豆です。（納豆はカレーと相性がいい）

レトルトカレーの常識を破る出来栄えだと思います。

NHKのプロフェッショナル仕事の流儀「王道×革新、２人のカレーＳＰ」を見てから両方食べたい！と息巻いて、昨年5月に「王道」のタンカレー（トマト）を東京に食べに行く計画をしていましたがコロナ禍でキャンセルに。「革新」のお店のスパイスカレー（旧ヤム邸）はこれ以上に美味しいのかと思うと、カレー食ったばかりですが食いたくなりますね。