週末といえばこれ。 広島風お好み焼きが食べたいと嫁さんよりリクエストがあった。 今日も結構美味しく出来た。 私が子供の頃までは、おばちゃんが一人でやっているお好み焼き屋がもうそこら中にあった。 そして中学生の頃にはお気に入りのお店を決めて、そ…

言葉は悪いが技術は盗んでいく必要がある。 物事にはなんでもセオリーがある。空気感がある。専門性もある。 何も知らない人がそれらを無視してやっても「わかっていない」「素人だ」となる。 まず型にハマる必要があるのだ。 型とは何か。それは「一般的」…